Отправлено: 08.09.09 18:36. Заголовок: Заготовки на зиму

Давайте, тут делиться вкусными рецептиками

 Отправлено: 08.09.09 18:37. Заголовок: Соленые Огурцы на 3х..

Соленые Огурцы

на 3х литровую банку:
3 листа смородины
хрен лист
зубчик чеснока
перец красный (горький) с ноготок
укроп (зонтик)
1-2 листа дуба
Огурцы промыть и сложить плотно в банку
Рассол:
на 2 литра сырой воды, 3 столовые ложки крупной соли. Заливаем огурцы и оставляем кваситься на 3 дня. Снимаем пену.
Через 3 дня, сливаем рассол в кастрюлю и кипятим, хорошенько снимаем пену, добавляем столовую ложку сахара и уксуса. Пену снять. Залить огурцы и закатать. Перевернуть и завернуть в плед.

 Отправлено: 08.09.09 18:38. Заголовок: Помидоры маринованны..

Помидоры маринованные

Я покупаю самые мелкие пальчики. На дно банки положить веточку петрушки с корнем (на крайняк можно и без). Каждую помидорину проткнуть вилкой.
Рассол:
на 1 литр воды
200 гр. уксуса
1 столовая ложка соли
4 столовые ложки сахара
Маринад прокипятить и залить горячим рассолом помидоры. Далее стерилизовать 30 минут (на дно кастрюли положите тряпку, налейте воды примерно, чтобы закрывало пол банки, в горячую воду на огне, ставите банку, крышка прикрыта).

После закатываете банку.

 Отправлено: 08.09.09 18:38. Заголовок: Перец маринованный 2..

Перец маринованный

2,5 кг. перца
1 стакан растительного масла
1 стакан уксуса
1 стакан воды
1 стакан сахара
1 столовая ложка соли
Перец очистить и обязательно обдать кипятком (чтобы не горчил)
Нарезать соломкой, все в кастрюлю и на огонь. Постоянно помешиваем. Готовность определяю по вкусу. Банки и крышки простерилизовать. Перец в банки класть горячим. Затем банки перевернуть и завернуть в плед.